Frühernte
Frühe Ernte Premium
Handgepflückte, früh geerntete Memecik- und Ayvalık-Oliven, innerhalb von 4 Stunden nach der Ernte bei unter 27 °C gemahlen. Maximal 0,2 % Säuregehalt und ein Polyphenolgehalt von über 500 mg/kg, einer der höchsten natürlich vorkommenden Werte bei handelsüblichem nativem Olivenöl extra. Intensiv fruchtig und grasig mit ausgeprägten Artischockennoten.
- Max. Säuregehalt
- ≤ 0.2%
- Polyphenole
- > 500mg/kg
- Verfügbare Gebinde
- 3
EU OrganicISO 22000Kosher
Technische Daten
- Max. Säuregehalt
- ≤ 0.2%
- Polyphenole
- > 500 mg/kg
- Peroxidzahl
- < 8 meq O2/kg
- Olivensorten
- Memecik, Ayvalık
- Erntezeit
- Oktober bis November (nur früh)
- Geschmacksprofil
- Intensiv fruchtig, grasig, Artischockennoten, kräftiger pfeffriger Abgang
- Verfügbare Gebinde
- 250ml, 500ml, 750ml
- Zertifizierungen
- EU Organic, ISO 22000, Kosher
Ideal für
Gourmet-EinzelhandelGehobene GastronomieLimitierte EditionenGesundheitsorientierte Märkte